Helen Holmberg

Archive for the ‘Bakning’ Category

Deg:
25 gram jäst
2,5 dl laktosfri mjölk
0.25 dl flytande margarin (25 gram)
0,5 dl laktosfri matkvarg
1 dl socker
7 dl vetemjöl
1 tsk malen kardemumma

Fyllning 1:
75 gram smör / margarin
2 msk kanel
0,75 dl strösocker

Fyllning 2:
100 gram mandelmassa
2 msk malen kanel
1 tsk flytande margarin (5 gram)

Dekoration:
1 st ägg till pensling
1 dl pärlsocker

Receptet hämtat från Tasteline.com/Recept/tastelines_latta_kanelbullar

Utlovade sambon muta om vi körde till Väla och shoppa.. Det blev att prova ett nytt recept! Sjukt god paj, kan med fördel dra ner på sockret i smeten är snudd på för söt. Lite som ett gigantiskt havreflarn med äpplekanel smak

Det här behöver du…

6 äpplen, gärna svenska, fasta och syrliga
150 gram smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl

1 msk socker
1/2 – 1 tsk kanel

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop smör, havregryn, socker, sirap och mjöl till en smulig deg.

2. Skala, kärna ur och skiva äpplena och lägg dom i en pajform.

3. Blanda socker och kanel och strö det sedan i omgångar över äpplena, rör om emellan så det fördelas.

4. Smula över smuldegen över äpplena och sen in i ugnen i 20-30 minuter eller tills pajen får en fin färg.

Serveras med vaniljglass eller lite vaniljvisp.

Har idag provbakat min första Schwarzwaldtårta, kunde gått smidigare hade en incident som involverad en sprits och dåligt tålamod. Det blev bra till slut även om jag glömde kakaon på toppen och körde med choklad istället.. Tårtan försvann fort trots att alla var proppmätta tio minuter tidigare Till nästa gång har jag bättre koll, nu har jag lärt mig på alla nybörjar missar..

Lägger in recept i eget inlägg en annan dag, ganska trött efter att ha varit iväg hela dagen!

Schwarzwaldtårtan, så här ”mycket” blev det över..

För idag är det min födelsedag!!! Ska hem till mina söta föräldrar och fira nu
Solen skiner, om än lite sparsamt så hoppas på en fin dag!

Cirka 12 medelstora, färdigt på: 35 min

Ingredienser

100 g laktosfri smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl laktosfri mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär

Gör så här

1. Sätt ugnen på ca 200 grader om du vill göra stora muffins.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins.

Recept kopierat från http://www.recept.nu/

De hade billiga tyska jordgubbar på coop (kul åka till coop en fredagkväll, men vad gör man när toapapper och maskindiskmedel är slut?), så handlade en halv liter och rörde ihop en smulpaj med Mattias hjälp. Använde receptet jag användt tidigare till äpple, men kortade ner ugnstiden till ca 15 minuter.

Dock är jag allergisk mot jordgubbar, så jag har bara provsmakat lite för att se hur jag reagerar på det. Tillagad frukt brukar va lite lättare att äta än råa, något i ämnena som bryts ner när det hettas upp.

Klassiska havreflarn, vill man lyxa till det smälter man choklad och ringlar över..

Ingredienser

3 dl havregryn
100 gra smör / margarin
1,5 dl strösocker
1 ägg
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret/margarinet och blanda det med havregrynen. Tillsätt ägg, socker, mjöl och bakpulver. Rör samman smeten. Lägg med tesked ut klickar med stort avstånd (dom jäser rejält i ugnen)  på bakplåts-pappret. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Lyft av kakorna från plåten, antingen på plan yta eller om man vill forma dom så över ett glas eller liknande.

Omdöme: Otroligt god chokladsmak på kakan, värd varenda minut den tar att baka!
Receptet är hämtat från Sju sorters kakor från ICA bokförlag.

Ugnstemp 175 grader

Ingredienser
1 dl kakao
2,5 dl mjölk
1,5 dl socker
~
125 g magarin eller smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 msk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Gör så här
Smörj och bröa en form på ca 1,2 liter.

Blanda kakao, mjölk och socker (1,5 dl) i en liten kastrull. Koka upp blandningen och låt den svalna.

Rör matfettet och sockret pösigt.
Tillsätt äggen och vanljsockret.

Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten växelvis med chokladblandningen.
Häll smeten i formen.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme.

Min fina chokladsockerkaka, före sambon vakna

Otroligt rastlös idag, jag beslutade mig för att gårdagen inte va värd att upplevas så jag gick och sov. Vaknade fem i morse, pigg som bara den. Fick ett ryck och satte igång en bageldeg, gud så mumsigt det va till frukost!  Nu ligger hälften i frysen, en fjärdedel i min mage och en fjärdedel framme för mellanmål senare idag. Det blir bara 12 små bagels av en deg, insåg att jag lät som ett matvrak..

Har hunnit läsa igenom veckans ekonomi kapitel redan, ska snart göra övningarna till kapitlet. Bara lite omotiverad och ofokuserad.. Så jag har plockat ihop all tvätt och disk som legat utspritt i hela lägenheten, andra maskinen för väsen i diskmaskinen och tvätttid har blivit bokad till onsdag eftermiddag.

Ska se om jag kan röja av golven idag också, eller kanske imorgon. Ryggen värker men det behövs verkligen dammsugas och våttorkas här, snarast!!