Mandelmusslor eller mandelformar

Ca 35-40 stycken

Ingredienser

100 gram mandel (ev 2 bittermandlar)
3,5 dl vetemjöl
1,25 dl socker
200 gram smör
1 ägg

 Gör så här

Skålla, skala och mal ner mandeln, arbeta sedan samma alla ingredienser till en deg. Låt sedan degen vila en stund i kylen, under tiden pensla formarna med lite smält smör. Degen kan antingen kavlas ut tunt (eller så trycker du ut degen direkt i formarna), lägg sedan formarna bredvid varandra och lägg degen ovanpå med hjälp av kavlen.

Grädda formarna i 200 grader ugnsvärme tills de fått vacker färg. låt kakorna svalna i formarna före du knackar ut kakorna för att svalna.

Serveras med vispad grädde och sylt eller naturella, de är goda på båda sätt!

Originalrecept från Sju Sorters kakor, 1967 års upplaga.