Vi kan väl för en stund låtsas att världen och livet är som den brukar vara? Solen skiner, det är sommar, pollenallergierna lever loppan, mammas jordgubbsland har levererat många litter av underbara solkyssta bär med massor av smak. 

Jag har lagat åtskilliga pajer i sommar åt maken som gladeligen äter dem alla för att rädda mig från min jordgubbsallergi. I torsdags fick jag en ny leverans av bär från mamma (Tack!), så tänkte att det vore roligt att prova något nytt i receptväg – det finns bara så många smulpajer man kan baka före man tröttnar. 

Så jag bläddrade runt lite på internet och hittade en video med Pioneer Woman där hon bakade en Blackberry cobbler (björnbärs smulpaj) och receptet såg lättlagat samt gott ut! Lite översättande av receptet gjordes och det blev så sagolikt gott att jag tänkte dela med mig av det åt er. Själva pajen blir ett mellanting på sockerkaka / mjuk pajdeg med bären överst, det har en perfekt sötma men vill man kan man servera vaniljglass / vaniljsås till. 

Jag har på känn att jag kommer prova det här receptet med fler sorters bär & frukter – föreställ er äpple och kanel i höst.. Om ni provbakar receptet lämna gärna en kommentar, vore kul att höra vad ni tycker.